Kue dadar memang merupakan jajanan pasar yang ramai peminat. Biasanya dadar gulung berwana hijau pandan dan diisi dengan inti kelapa dengan gula merah.

Namun belakangan, para ibu semakin kreatif dengan membuat kreasi makanan dadar gulung yang kekinian. Salahsatunya adalah dadar gulung pisang cokelat.

Jajanan pasar seperti dadar gulung pisang cokelat memang mudah ditemukan dimana-mana.

Namun kebanyakan yang dijual itu isiannya nyaris hilang atau sangat sedikit.

Parahnya, ketika kita mendapati gulungan dadarnya yang super tebal, ditambah rasanya yang hanya terasa tepung dengan pasta atau pewarna cokelat.

Nah, daripada capek merasakan jajanan pasar yang tidak sesuai selera, lebih baik Anda buat sendiri dadar gulung pisang cokelatnya. Caranya cukup mudah kok, simak disini ya…

Bahan Dadar Gulung

– 150 gram tepung terigu protein sedang

– 60 gram gula tepung / gula halus

– 1-2 sendok makan cokelat bubuk

– 425 ml susu cair

– 1 butir telur ayam

– ¼ sendok teh garam

– ½ sendok teh cokelat pasta

– ¼ sendok teh vanili bubuk

– 1 sendok makan minyak goreng atau margarin

Bahan Isian

– 1 sendok makan margarin untuk menumis

– 50 gram Meises cokelat

– 50 gram keju cheddar, potong ukuran 5×1 cm

Bahan Topping

– 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

– 3 buah ceri merah untuk hiasan

Waktu Pembuatan

10 menit persiapan bahan dan alat
20 menit untuk memasak

Peralatan

– Wadah

– Whisker (Pengocok)

– Teflon / wajan datar

– Ayakan

– Plastik satuan

Cara Membuat

– Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, tambahkan gula tepung, kemudian aduk rata.

– Masukkan susu dan telur, aduk rata.

– Tuang margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk kembali hingga rata.

– Saring agar adonan halus dan licin
Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin.

– Tuang adonan, lalu buat dadar (jangan sampai terlalu tebal dan juga jangan terlalu tipis). Lakukan sampai habis. Sisihkan.

– Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat dan sisihkan.

– Saatnya penyajian bunda, ambil selembar kulit dadar, lalu isikan pisang dan tambahkan 1 sendok teh meises coklat. Kemudian lipat dan gulung dengan rapi

– Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.

Tips

Agar kulit dadar gulung berlubang-lubang cantik panaskan dahulu pan dadar / teflonnya iya sampai benar-benar panas.

Jika ingin lebih cantik dalam penyajian dadar gulung bisa dibungkus plastik satuan diberi hiasan keju parut / slice dan manisan ceri yang dipotong kecil.

Untuk tepung atau bahan kering alangkah lebih baiknya diayak terlebih dahulu bunda, supaya si jajanan ini lembut 🙂

Penyaringan adonan yang sudah jadi sangat disarankan bunda, hal ini untuk mencegah si kulit dadar bergerindil atau tidak halus, berdasarkan pengalaman pribadi.