Lagi banyak waktu luang? Ayo coba bikin camilan baru. Kue tradisional masih mempunyai banyak penggemar, buktinya masih sering dicari di pusat jajanan pasar.

Nah, daripada membeli di luar, lebih baik mencoba membuatnya sendiri kan?

Salahsatu kue tradisional yang enak adalah kue lapis sagu pandan. Yuk simak resep dan tips membuatnya.

Bahan-bahan

300 gr tepung sagu/tapioka
150 gr terigu
350 gr gula pasir
1000 ml santan kental
200 ml endapan pandan suji
3 lbr daun pandan simpulkan
1 sdm garam
Pewarna makanan berwarna hijau (jika ingin warna hijau yang lebih cantik)

Jika memakai pasta pandan maka takaran santan harus 1200 ml.

Langkah

1. Masak santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih dinginkan

2. Didalam wadah masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Tuang santan perlahan aduk rata sampai menyatu dan licin. Jika masih bergerindil saring lagi.

3. Bagi adonan menjadi 2 yg satu biarkan berwarna putih dan setengahnya lagi masukkan endapan pandan suji aduk rata jika warna dianggap kurang cantik boleh tambahkan sedikit pewarna makanan yg berwarna hijau.

4. Siapkan loyang lalu oles dengan minyak makan. Jika mengukus dengan dandang tutupnya harus dilapisi dengan kain lap yang bersih.

5. Masak setiap lapisnya kurang lebih 5 menit dan lapisan terakhir selama 20 menit hingga matang dan dinginkan lalu potong dengan memakai pisau yang dilapisi plastik.

Catatan: Resep ini bisa dimodifikasi sehingga bisa kalau mau dibikin warna warni. Tinggal tambahkan vanili atau daun jeruk.